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1、密度:1.44g/cm32、熔点:436℃3、外观:白色结晶性粉末4、溶解性:易溶于水,稍溶于醇
苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的抗菌有效性依赖于食品的PH值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强,在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适pH 值为2.5~4.0。
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化学品名:苯甲酸钠
产品英文名:Sodium benzoate
纯度:国标
中文别名:安息香酸钠
苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的抗菌有效性依赖于食品的PH值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强,在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适pH 值为2.5~4.0。