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国产化工原料采购网剖析食品添加剂的特点及分类

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2022.02.23

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　　凯茵国产化工原料采购网科普食品添加剂的特点

　　凯茵国产化工原料采购网品种繁多，销售量大，这是食品添加剂的重要特征之一，据资料统计此届各国的食品添加剂总数已达到14000种以上，其中直接便用的约为10000种,常用的600种左右，80年代初世界食品添加剂总销售额除日本外已达45亿美元。我国已列入食品添加剂并使用卫生标准的有884种（1990年7月9日）。

　　变化迅速，日新月异，是其另一特点。随着科学技术的高速发展，人们对食品添加剤的认识也在不断发展和完善.目前，世界各国都转向高度安全的天然食品添加剤的开发和研究，如天然甜味剂的研究和开发.而合成甜味剂在不少使用领域用量迅速减少。食用色素也是如此.尽管天然色素不够理想，但由于安全性高，大有取代合成色素之势。

　　2.食品添加剂的分类

　　按其原料和生产方法可分为化学合成添加剤和天然食品添加剤.天然食品添加剂主要来自植物、动物，酶法生产和微生物菌体生产。

　　世界各国至今没有统一的食品添加剤分类标准。我国是按食品添加剤的主要功能分类的.

　　共分为21大类。如酸度调节剂,抗结剂，消泡剂.抗氧化剂,漂白剂,膨松剂、胶母糖基础剂，着色剂,护色剂、乳化剂、酮化剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水份保护剂、营养强化剂、防腐削、稳定和凝固剂、甜味剂、増欄剂和其他，

　　由此凹见食品添加剂种类繁多，本竟不何能作一一介绍，根据我国的具体情况及重点发展方向、着重介绍防腐剤.抗氧化剂、调味剂和食用色素，维护食品安全，人人有责，了解更多关注凯茵国产化工原料采购网。

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