目前市场上可选用的增稠剂品种很多，主要有无机增稠剂、纤维素类、聚丙烯酸酯和缔合型聚氨酯增稠剂四类。纤维素类增稠剂的使用历史较长、品种很多，有甲基纤维素、羧甲基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素等，曾是增稠剂的主流，其中最常用的是羟乙基纤维素。聚丙烯酸酯增稠剂基本上可分为两种一种是水溶性的聚丙烯酸盐另一种是丙烯酸、甲基丙烯酸的均聚物或共聚物乳液增稠剂，这种增稠剂本身是酸性的，须用碱或氨水中和至pH值8～9才能达到增稠效果，也称为丙烯酸碱溶胀增稠剂。聚氨酯类增稠剂是近年来新开发的缔合型增稠剂。无机增稠剂是一类吸水膨胀而形成触变性的凝胶矿物。主要有膨润土、凹凸棒土、硅酸铝等，其中膨润土最为常用。

　　实际使用的增稠剂按作用机理可分为水相增稠剂和油相增稠剂两大类，前者品种很多，后者相当少。

　　增稠剂有如下一些类别

　　①无机增稠剂（气相法白炭黑、钠基膨润土、有机膨润土、硅藻土、凹凸棒石土、分子筛、硅凝胶）。

　　②纤维素醚（甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟乙基纤维素）。

　　③天然高分子及其衍生物（淀粉、明胶、海藻酸钠、干酪素、瓜尔胶、甲壳胺、阿拉伯树胶、黄原胶、大豆蛋白胶、天然橡胶、羊毛脂、琼脂）。

　　④合成高分子（聚丙烯酰胺、聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚氧化乙烯、卡波树脂、聚丙烯酸、聚丙烯酸钠、聚丙烯酸酯共聚乳液、顺丁橡胶、丁苯橡胶、聚氨酯、改性聚脲、低分子聚乙烯蜡）。

　　⑤络合型有机金属化合物（氨基醇络合型钛酸酯）。

　　⑥印花增稠剂（主要包括分散增稠剂、涂料增稠剂和活性增稠剂）。

　　●钠基膨润土

　　膨润土可作为黏结剂、吸附剂、填充剂、触变剂、絮凝剂、洗涤剂、稳定剂、增稠剂等，用作化肥、杀菌剂和农药的载体，橡胶和塑料的填料，合成树脂和油墨的防沉降助剂，颜料和原浆涂料的触变和增稠，日用化工品的添加剂，医药的吸着剂和黏

　　结剂等，还广泛用于石油、冶金、铸造、机械、陶瓷、建筑、轻工、造纸、纺织和食品等部门

　　有机膨润土

　　有机膨润土在各类有机溶剂、油类、液体树脂中能形成凝胶，具有良好的增稠性、触变性、悬浮稳定性、高温稳定性、润滑性、成膜性，耐水性及化学稳定性，在涂料工业中有重要的应用价值。在油漆油墨、航空、冶金、化纤、石油等工业中也有广泛的应用

　　●聚乙烯吡咯烷酮

　　应用性能：化妆品工业∶PVPK系列在化妆品工业方向可用作成膜剂，增稠剂，润滑剂及黏合剂，用于喷发剂、摩丝、定发凝胶、定发液在护肤用品及染发剂、修饰剂、香波、唇膏、除臭剂、防晒剂、牙膏等方面，用作辅助剂

　　医药工业∶PVPK 30是优良的药用合成新辅料之一，主要用作片剂、丸剂、颗粒的黏结剂、注射剂的助溶剂、胶囊剂的助流剂、液体制剂及着色剂的分散剂、酶及热敏药物的稳定剂、难溶药物的共沉淀剂、眼药的去毒剂及润滑剂等采用PVP产品作辅料的药物已有上百种

　　●白炭黑

　　应用性能：用在天然橡胶或合成橡胶制成的胶黏剂中，提供了触变性和补强性，同时由于其伸展性还可以提高黏着力，质高价廉。白炭黑用在彩色橡胶制品中以替代炭黑进行补强，满足白色或半透明产品的需要。白炭黑同时具有超强的黏附力、抗撕裂及耐热抗老化性能，所以在黑色橡胶制品中亦可替代部分炭黑，以获得高质量的橡胶制品，如越野轮胎、工程轮胎、子午胎等

　　●羧甲基纤维素钠

　　应用性能：食品工业中用作增稠剂，医药工业中用作药物载体，日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂。羧甲基纤维素钠与强酸溶液，可溶性铁盐，以及一些其他金属如铝、汞和锌等有配伍禁忌，pH<2时，以及与95%的乙醇混合时，会产生沉淀。

　　●羧甲基纤维素

　　用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、胶凝剂、悬混剂。用作合成树脂分散剂、涂料成模剂，还可用作增稠剂。本品在纺织工业中用作增稠剂、分散剂、黏结剂，乳化剂及稳定剂。还广泛用于合成树脂、石油化工、陶瓷、造纸、皮革、医药、食品、化妆品等行业

　　●聚丙烯酸钠

　　应用性能：在食品中有如下功效∶①增强原料面粉中的蛋白质黏结力②使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中③形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽④形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出⑤保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥⑥提高面团的延展性⑦使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中