丙酸钙.富马酸.尼泊金乙酯.山梨酸钾.异拉环酸钠.笨甲酸钠.都是些什么东西？

丙酸钙

Calcium

Propionate

编码

GB

17.005；INS

282

性状

白色结晶性粉末，熔点400℃以上（分解），无臭或具轻微特臭。可制成一水物或三水物，为单斜板状结晶，可溶于水（1g约溶于3mL水），微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4。

制法

由丙酸与碳酸钙或氢氧化钙进行反应制得。

鉴别方法

（1）取5mL试样溶液（1+10）与5mL稀硫酸（1+9）共热，有特殊的丙酸气味释出。

（2用盐酸湿润后的铂丝沾取试样，在无色火焰中呈红（砖红）色。富马酸

中文名称：

富马酸

英文名称：

fumaric

acid

中文名称2：

反丁烯二酸

英文名称2：

Trans-butene

dioic

acid

CAS

No.：

110-17-8

分子式：

C4H4O4

分子量：

116.07

理化特性

主要成分：

纯品

外观与性状：

白色结晶粉末,

有水果酸味。

熔点(℃)：

286-287

沸点(℃)：

290

相对密度(水=1)：

1.64(20℃)

溶解性：

溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。

主要用途：

1.富马酸用作食品酸味剂，它可以替代苹果酸、柠檬酸，其酸度为柠檬酸的1.5倍，并起着食品防霉剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料；

2.富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久细腻；

3.富马酸是医药和光学漂白剂等精细化学品的中间体。在医药工业中，用于解毒药二巯基丁二酸钠和治疗小红血球贫血药物富血铁的生产；

4.富马酸另用于生产不饱和聚脂树脂。

5.制作富马酸铁

其它理化性质：

200

健康危害：

本品具有轻微刺激作用。在工业使用中，未见职业性损害的报道。

环境危害：

对环境有危害，对大气可造成污染。

燃爆危险：

本品可燃，具刺激性。

危险特性：

遇明火、高热可燃。粉体与空气可形成爆炸性混合物,

当达到一定浓度时,

遇火星会发生爆炸。受高热分解,

放出刺激性烟气。

性状:

白色无臭粉末或结晶状固体颗粒。有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸1.5倍。溶于乙醇（5.76g/100g,30℃），微溶于水（0.63g/100ml,25℃）和乙醚，极难溶于氯仿。无吸湿性，200℃以上升华，沸点290℃（分解），加热至230℃以上成顺酐，与水共煮生成DL－苹果酸。

用途：白色无臭粉末或结晶状固体颗粒。有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸1.5倍。溶于乙醇（5.76g/100g,30℃），微溶于水（0.63g/100ml,25℃）和乙醚，极难溶于氯仿。无吸湿性，200℃以上升华，沸点290℃（分解），加热至230℃以上成顺酐，与水共煮生成DL－苹果酸。

尼泊金乙酯

【别名】羟苯乙酯,尼泊金乙酯,对羟基苯甲酸乙酯

【外文名】Ethyl

Hydroxybenzoate,

Nipagin

A,

Ethylparaban

【药理作用】

本品对真菌的抑菌效果较强，但对细菌的抑菌效果较弱。用作抑菌防腐剂，广泛用于液体制剂及半固体制剂，也可用于食品及化妆品的防腐。

【不良反应】

（1）本品与非离子表面活性剂（如吐温一20、吐温一80）、聚乙二醇一6000等合用，能增加本品的水溶度，但也能形成络合物而影响其抑菌作用。2）遇铁变色，遇强酸、强碱易水解。（3）当液体制剂中含有低浓度（2％～15％）的丙二醇时，则其防腐作用增强。

【规格】

常用浓度0.03％～0.l5％。另0.l％滴眼剂可用于治疗真菌性角膜溃疡。

0.2%为食物防腐,0.3%为制剂防腐.

分子式(Formula)：

C9H10O3

分子量(Molecular

Weight)：

166.18

CAS

No.：

120-47-8

山梨酸钾

英文名

Potassium

sorbate

分子结构

别名

2,4-Hexadienoic

acid

potassium

salt

学名

己二烯-(2，4)-酸钾;

2,4-己二烯酸钾

分子式

C6H7KO2

结构简式

CH3CH=CHCH=CHCOOK

无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。

生产方法：主要采用中和法。以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。

用途：化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5％。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1％水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。

我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，人们往往会误认为可能是水果“梨”的成份。其实他们是常用的食品添加剂！不管他们对人体有没有危害，明明白白的消费确是非常必要的，以下是有关山梨酸、山梨酸钾的有关资料仅供参考：

山梨酸

（化学名称：2，4－己二烯酸

分子式：C6H8O2

〕

山梨酸钾

（化学名称：2，4－己二烯酸钾〕

分子式：

C6H7KO2

)

山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似：

【简介】山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。易拉罐

易拉罐

yì

lā

ɡuàn

注解1：

1959年,美国俄亥俄州帝顿市DRT公司的ERNIE.C.FRAZE(艾马尔·克林安·弗雷兹)发明了易拉盖,即用罐盖本身的材料经加工形成一个铆钉,外套上一拉环再铆紧,配以相适应的刻痕而成为一个完整的罐盖。这一天才的发明使金属容器经历了150年漫长发展之后有了历史性的突破。同时,也为制罐和饮料工业发展奠定了坚实的基础。易拉罐发源于美国又盛行于美国。苯甲酸钠

苯甲酸钠

Sodium

benzoate

又称

:安息香酸钠。

CAS:532-32-1

产品规格:工业级、食品级

[分子式]:C7H5NaO2

[性状]:白色颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。

[用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究

苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的