丙种维生素在干燥空气中稳定，不纯和许多天然产品，能被什么氧化呢？

英文名称：VC；Ascorbicacid；L(+)-Ascorbicacid；L-Threo-2,3,4,5,6-pentahydroxy-1-hexenoicacid-4-lactone

其他名称：抗坏血酸；维他命C；L-抗坏血酸；丙种维生素；2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯 CAS号：50-81-7 C6H8O6=176.12 级别：USPGrade 含量：≥99.0% 鉴别：合格 比旋度：+20.5～21.5°

PH：2.1～2.6

重金属：≤10ppm

铁：≤2ppm

铅：≤2ppm

熔点：约190℃ 性状：白色结晶，无气味，有柠檬酸样酸味。在干燥空气中稳定，不纯和许多天然产品，能被空气和光线氧化，其水溶液很快氧化成脱氢抗坏血酸。碱、铁和铜能使反应加速。能形成稳定的金属盐，为相对强的还原剂，贮存日久色变深，成不同程度的浅黄色。1G溶于约3ml水、30ml乙醇、50ml无水乙醇 用途：生化研究。测定砷、铁、磷和碘的基准试剂。色谱分析试剂。食品抗氧剂。掩蔽剂。还原剂。测定铋、钙、镁、钛、钼、钨和锑等。肾上腺素测定 保存：RT，避光，避免与金属接触