请问化学问题什么是紫胶色素主要内容？

紫胶色素

英文名称:

shellac

pigments

CAS号:

分

子

式:

简要概述内容：：

动物性天然食用色素的一种。橙黄、橙红至紫红的着色剂。其主要成分为水溶的和非水溶的二类蒽醌衍生物，包括水溶的一族紫胶酸(1accaic

acid已知的有A，B，C，D，E五种组分)。可溶于水、乙醇和丙二醇。纯度愈高，水中的溶解度愈小，在酸性时，对光和热较稳定。色调随pH值而变，自橙黄色、橙红色至紫红色。在强碱性溶液中放置，则会褪色。其原料为中药材紫草茸，系紫胶虫(Laccifer

lacca)在寄生的豆科、桑科等寄主植物上分泌的紫胶原胶，含色素约6.5%。加水浸泡、洗提得色浆，经酸化、除渣、加氯化钙溶液使形成色素钙沉淀，过滤、加酸再溶、过滤、结晶、精制得鲜红色紫胶色素粉末。用于饮料、糖果的着色。