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请问,铝的还原性既然比铁强很多,那么食品脱氧剂为什么还普遍用铁粉呢?……以为价格?

来源于上海凯茵化工

更新于 2026.08.20

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铝的还原性比铁强很多,铝在空气中很容易与氧气化合生成一种稳定的氧化铝,覆盖在铝表面,保护了铝继续与氧气反应,正因为这点不宜用铝而用铁作脱氧剂。当然铁的价格也较廉,也无明显的毒性。

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