什么卵磷脂？

目录 【中文名称】 【英文名称】 【化学名称】 【结构或分子式】 【密度】 【性状】 【溶解情况】 【用途】 【适宜人群】 【制备或来源】 【生产单位】

【中文名称】编辑本段 卵磷脂DHA鸡蛋,别称:海洋蛋 【英文名称】编辑本段 lecithin 【化学名称】编辑本段 磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine简称：PC 【结构或分子式】编辑本段 【密度】编辑本段 相对密度1.0305（24℃） 【性状】编辑本段 新鲜制品是白色蜡状物质，在空气中易变黄色或棕色。 【溶解情况】编辑本段 不溶于水，但能溶胀，溶于乙醇、乙醚、氯仿、石油醚、矿物油和脂肪酸，几乎不溶于冷植物油和动物油。 【用途】编辑本段 用作乳化剂、润湿剂、抗氧剂、起酥剂等。用于治疗神经系统疾病和贫血等。用作饲料添加剂能提高对脂肪的吸收率，释放出能量促进动物生长，富含营养成分供甚至所需；同时在淋巴液和血管中担任脂质的运输工作，保证体内正常代谢机能，提高健康水平。 【适宜人群】编辑本段 1、美国食品药品监督管理局（FDA）规定：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。 2、学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。 3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。 4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。 5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。 6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润 7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘 【制备或来源】编辑本段 由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成的一种膦脂。存在于蛋黄、脑、大豆等中。可由家畜屠宰后的新鲜脑或由大豆榨油后的副产物中提取而得。往往卵磷脂和脑磷脂不加分离而作为卵磷脂粗制品。 【生产单位】编辑本段 广西化工研究所、大连轻化工研究所等