什么是2，5-二甲基吡嗪？

目录 【中文名称】 【英文名称】 【结构或分子式】 【相对分子量或原子量】 【密度】 【熔点（℃）】 【沸点（℃）】 【闪点（℃）】 【折射率】 【毒性LD50(mg/kg)】 【性状】 【溶解情况】 【用途】 【制备或来源】

【中文名称】编辑本段 2，5-二甲基吡嗪；2，5-二甲基-1，4-二嗪 【英文名称】编辑本段 2,5-dimethylpyrazine 【结构或分子式】编辑本段 【相对分子量或原子量】编辑本段 108.12 【密度】编辑本段 0.9887 【熔点（℃）】编辑本段 15 【沸点（℃）】编辑本段 155 【闪点（℃）】编辑本段 63 【折射率】编辑本段 1.4997 【毒性LD50(mg/kg)】编辑本段 大鼠经口1020；小鼠经皮1350。 【性状】编辑本段 有巧克力香味的无色或浅黄色透明液体。 【溶解情况】编辑本段 溶于水、乙醚、乙醇、丙酮。 【用途】编辑本段 食用香料，用于配制可可、咖啡、肉类、坚果等香精。 【制备或来源】编辑本段 （1）在铵盐存在下，由丙烯醛与氨再甘油中加热反应制得。（2）由1，2-丙二胺和2，3-丙二醇再催化剂存在下进行缩合反应制得。