什么是2-叔丁基-4-羟基茴香醚?

目录 【中文名称】 【英文名称】 【结构或分子式】 【相对分子量或原子量】 【熔点（℃）】 【沸点（℃）】 【毒性LD50(mg/kg)】 【性状】 【溶解情况】 【用途】 【制备或来源】 【其他】 【生产单位】

【中文名称】编辑本段 2-叔丁基-4-羟基茴香醚;3-叔丁基-4-甲氧基苯酚；2-叔丁基-4-羟基苯甲醚 【英文名称】编辑本段 3-t-butyl-4-hydroxyanisole 【结构或分子式】编辑本段 【相对分子量或原子量】编辑本段 180.25 【熔点（℃）】编辑本段 48～55 【沸点（℃）】编辑本段 264～270℃（9.77E4Pa） 【毒性LD50(mg/kg)】编辑本段 混合物大鼠经口2200 【性状】编辑本段 与2-叔丁基-4-甲氧基苯酚混合为无色至微黄色蜡状固体或粉末，略有刺激性气味。 【溶解情况】编辑本段 不溶于水。 【用途】编辑本段 市售品为3-叔丁基-4-甲氧基苯酚和2-叔丁基-4-甲氧基苯酚的混合物，用于食品用抗氧剂，抗氧能力3-叔丁基-4-甲氧基苯酚强，两者同时使用，起协同作用，可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、罐头及腊肉制品等。除单独使用外，亦可与抗坏血酸、异抗坏血酸、柠檬酸等配合使用。 【制备或来源】编辑本段 （1）以对羟基苯甲醚为原料，在硫酸或磷酸催化剂存在下，在80℃下与叔丁醇反应而得混合物；（2）以对苯二酚和叔丁醇为原料，反应生成叔丁基对苯二酚，再以锌粉为催化剂，与硫酸二甲酯进行甲基化反应而得混合物。 【其他】编辑本段 遇铁离子会着色。与BHT、没食子酸丙酯、对苯二酚、蛋氨酸、卵磷脂、硫代二丙酸等有协同作用。 【生产单位】编辑本段 上海益民食品四厂；上海延安油脂化工厂