什么是3-苯基-缩水甘油酸乙酯?

目录 【中文名称】 【英文名称】 【结构或分子式】 【相对分子量或原子量】 【密度】 【沸点（℃）】 【折射率】 【性状】 【溶解情况】 【用途】 【制备或来源】

【中文名称】编辑本段 3-苯基-缩水甘油酸乙酯；3-苯基-2，3-环氧丙酸乙酯 【英文名称】编辑本段 ethyl-3-phenylglycidate 【结构或分子式】编辑本段 【相对分子量或原子量】编辑本段 192.21 【密度】编辑本段 1.102（20℃） 【沸点（℃）】编辑本段 228；96（66.7Pa） 【折射率】编辑本段 1.1580 【性状】编辑本段 无色至微黄色液体，有草莓气味及味道。 【溶解情况】编辑本段 不溶于水、丙二醇及甘油，溶于乙醇、乙醚和氯仿。 【用途】编辑本段 香料，调制草莓型香精，用于食品。 【制备或来源】编辑本段 （1）以苯甲醛和一氯乙酸乙酯为原料，在碱性缩聚剂存在下反应而得；（2）以苯基缩水甘油酸银与乙基碘反应而得。