什么是姜油？

目录 【中文名称】 【英文名称】 【密度】 【折射率】 【性状】 【溶解情况】 【用途】 【制备或来源】 【其他】

【中文名称】编辑本段 姜油 【英文名称】编辑本段 gingeroil 【密度】编辑本段 0.877～0.888 【折射率】编辑本段 1.488～1.494（20℃） 【性状】编辑本段 淡黄色液体，有特殊的气味和辛辣滋味。 【溶解情况】编辑本段 不溶于水、甘油和乙二醇，溶于乙醇、乙醚、氯仿、矿物油和大多数动植物油等。 【用途】编辑本段 一种精油。主要用于配制食用香精，也可用于配制化妆香精。 【制备或来源】编辑本段 由生姜经蒸气蒸馏而得。 【其他】编辑本段 鲜姜油的质量比干姜油好得多。主要成分是水芹烯、姜烯、柠檬醛、冰片等。旋光度-28°～-45°。