什么是羟基香茅醛？

目录 【中文名称】 【英文名称】 【结构或分子式】 【相对分子量或原子量】 【密度】 【沸点（℃）】 【闪点（℃）】 【折射率】 【毒性LD50(mg/kg)】 【性状】 【溶解情况】 【用途】 【制备或来源】 【其他】

【中文名称】编辑本段 羟基香茅醛；7-羟基-3，7-二甲基-1-辛醛 【英文名称】编辑本段 Hydroxycitronellal;Laurine;Hycelea 【结构或分子式】编辑本段 【相对分子量或原子量】编辑本段 172.17 【密度】编辑本段 0.9220（20℃） 【沸点（℃）】编辑本段 241 【闪点（℃）】编辑本段 121（闭式） 【折射率】编辑本段 1.4478 【毒性LD50(mg/kg)】编辑本段 大鼠经口5000 【性状】编辑本段 无色透明粘稠液体，有酸柠檬、铃兰、百合花香型的香气，有甜味。 【溶解情况】编辑本段 几乎不溶于水，微溶于甘油、丙二醇及矿物油，溶于乙醇及非挥发性油。 【用途】编辑本段 用作香料，配制铃兰、百合、水仙、香豌豆、丁香、茉莉等香型香精，用于化妆品及香水，也用于香皂。调配杏、桃、圆柚、菠萝、樱桃、柑橘、西瓜等果香型香精，用于食品。 【制备或来源】编辑本段 （1）从香茅醛出发，因为羟基香茅醛可以视为香茅醛的水合物，即在双键处与水加成，但因香茅醛在酸性介质中不稳定，需要保护醛基，否则不能很好水合。保护醛基的方法可采用香茅醛预先和亚硫酸氢钠、胺类、乙酐等作用，使其先成盐、酯、或亚胺，最后水解而得；（2）以香茅醇为原料，在硫酸（或磷酸）水溶液中水合时，生成3，7-二甲基-1，7-辛二醇，再在减压下，在锌-铜或铬-铜催化剂作用下，脱氢而得；（3）以二氢月桂烯为原料，经氯代、水解、中和而得；（4）以香茅醛为原料，在乙醇钾溶液中与乙酐反应，生成香茅醛单乙酸酯及香茅醛二乙酸酯，在硫酸（或盐酸）水溶液中水解，生成羟基香茅醛单乙酸酯及羟基香茅醛二乙酸酯，中和，水解而得。（5）以3，7-二甲基-7-羟基辛醛为原料，在阮莱镍催化作用下加氢而得；（6）以1，2-环氧-3，7-二甲基-7-辛醇为原料，在阮莱镍催化作用下而得。 【其他】编辑本段 对酸、碱不稳定。在空气中易氧化。易聚合，贮存时可加入抗氧化剂2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚。本品含有醛基基叔醇基，故有二者的特性。羟基香茅醛与亚硫酸氢钠反应时，可以生成亚硫酸氢钠盐的化合物。