问：油脂化工中什么是瓦尔德霍夫型发酵罐专家解答

瓦尔德霍夫型发酵罐

英文名称:

Waldhof

fermenter

CAS号:

分

子

式:

简要概述内容：：

好气性发酵设备的一种。为一圆柱体容器，内部装有旋转轴、通风器、导流筒和溢流管等。无菌空气由空心轴进入通风轮的空心管，当旋转轴由马达驱动旋转时，使空气呈放射状喷出，迫使液体由导流筒外侧上升，再进入导流筒而下降，形成反复的循环翻动。营养液、糖液等从上部加入罐内，细胞培养液以泡沫形式从上部溢流管排出。主要优点是：(1)由于空气在培养液中分散均匀，与菌体接触时间较长，氧的传递与吸收良好，因而可提高菌体产率；(2)由于自动机械消泡，不需加消泡剂。缺点是结构较复杂，清洗较困难。适用于以废糖蜜、木材水解液和亚硫酸废液等为原料的酵母或其他单细胞蛋白的生产。