姜黄素的成分与提取性质

姜黄系多年生草本植物,性温、味辛、苦,具有活血、散瘀、舒肝解郁的功效[1]。主要产于四川、福建、广东、广西、云南、台湾,其块茎中大约含有3%-6%的姜黄素。姜黄素分子式Ｃ21Ｈ20Ｏ6,Ｍ=348.49,从姜黄中提取的姜黄素还有脱甲氧基姜黄素(Ｃ20Ｈ18Ｏ5)和双脱甲氧基姜黄素,一般所说的姜黄色素,通常指三种组分的混合物。姜黄素是橙黄色结晶粉末,不溶于冷水,微溶于乙醚和苯,加热时溶于乙醇、乙二醇,易溶于冰醋酸和碱溶...