阿拉伯树胶有哪些特点？

阿拉伯树胶能提高包埋物的微胶囊化效率，遇碳酸饮料会产生剧烈反应释放二氧化碳，需注意安全。

阿拉伯树胶

产品特性

阿拉伯树胶（Gum Arabic）天然树脂，具有良好的水溶性和乳化性，适用于食品、饮料及微胶囊化包埋等领域。

应用

阿拉伯胶常用来制作粉末油脂，经常配以明胶一起使用，因为它很好的水溶性和乳化性，在包埋过程中可以使包埋物的微胶囊化效率增加。阿拉伯胶遇到含有碳酸盐成分的碳酸类饮料后，让水分子的表面张力更易被突破，以惊人的速度释放更多的二氧化碳，由于反应剧烈，产生的气体让饮料喷出很高，饮用时需注意，以免受到伤害。

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化学品名9000-01-5

产品英文名Gum Arabic

外观白色至淡黄色粉末或颗粒

阿拉伯树胶是一种天然树脂，具有良好的水溶性和乳化性，适用于食品、饮料及微胶囊化包埋等领域。

常用于制作粉末油脂，可与明胶配合使用，在包埋过程中提高微胶囊化效率；在碳酸饮料中能促进二氧化碳释放，产生丰富气泡。

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