什么是沙梨醇?

山梨醇

也就是己六醇，与单糖的结构相似，由葡萄糖加氢后可制得，它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用於提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。山梨醇具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性，有“代甘油”之称，可使牙膏、化妆品、烟草、水产品、食品等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度，几乎所有使用甘油或丙二醇的领域都可以用山梨醇来替代，甚至能取得更好的效果。

用于生产维C、精细化工、聚氨酯的生产原料，也适用于药物添加剂、食品添加剂，是良好的保湿剂。

山梨醇易溶于水，难溶于有机溶剂，耐酸、耐热性好，可承受200℃高温不变色，配剂时与氨基酸、蛋白质等不易发生美拉德褐变反应，结晶山梨醇还具有良好的可压缩性，广泛用作药片的载体.